Продажа начинается с календаря кухни. Дешёвая заявка на уже занятый вечер не добавляет выручки. Сначала определите, какие форматы команда может обслужить одновременно: доставка готового фуршета, выезд с официантами, обслуживание корпоративной конференции. Для каждого покажите свои условия заказа.
Как отделить доставку от обслуживания
«Заказать канапе в офис» и «организовать кофе-брейк на площадке» требуют разных страниц. Во втором случае покажите, кто отвечает за расстановку, сервировку и уборку. Не минусуйте «доставка» во всех группах, если доставляете часть меню. Разведите районы с простой логистикой и площадки, куда нужно отдельно согласовывать пропуск и время монтажа.
Что уточнить до подготовки меню
Попросите дату, число гостей, адрес и формат обслуживания. Приблизительное число гостей допустимо, дата определяет доступность команды уже сейчас. При первом звонке уточните ограничения площадки, наличие зоны для подготовки и продолжительность работы. Вместо отправки одной презентации предложите согласовать два варианта состава заказа с одинаковыми исходными условиями.
Как оценить заявки с длинной паузой до мероприятия
Условно 15 обращений обошлись в 30 000 ₽. Восемь соответствовали минимальному заказу и свободной дате, три внесли предоплату. Получается 2 000 ₽ за обращение, 3 750 ₽ за подходящий бриф и 10 000 ₽ за бронирование. Проверьте отмены после предоплаты и маржу после работы кухни, выезда и персонала. Эти суммы служат примером расчёта, а не прогнозом по региону.
Если нужна настройка Директа для кейтеринга, расскажите в форме, какие форматы и даты хотите заполнить.
Источник по настройкам Директа
Источник по настройкам: справка Яндекс Директа «Минус-слова и минус-фразы». Примеры поисковых запросов предложены для проверки в вашем регионе.